Suriyeliler tandır ekmeği geleneğini Urfa'da devam ettiriyor

Suriye'deki iç savaş sonrası Türkiye'ye sığınan Suriyeliler, Haliliye'de bulunan ekmek fırınlarında günlük yaklaşık 2 bin tandır ekmeği üretip, satıyor. Suriyeli sığınmacıların tandırda yaptığı, ülkelerine özgü ekmek, Şanlıurfa'da beğenilerek tüketiliyor.

ŞANLIURFA-  Suriye’de yaşanan iç savaş sonrası Şanlıurfa'ya yerleşen Suriyeliler, ülkelerine ait lezzetleri de yanında getirdi.

Suriyeli Ubey Muhammet de kendilerine özgü lezzetleri Şanlıurfa'ya taşıyan sığınmacılardan oldu.

Haliliye ilçesine bağlı Cengiz Topel Mahallesinde bulunan fırınlarında Suriyeliler, kendi yöresel ekmeklerini yapıyor. Un, maya ve tuz ile yoğrulan hamur, tandırda ve fırınlarda pişiriliyor. Sipariş üzeri ve parekende satılan ekmeklerin kepekli olanı 2 TL’den kepeksiz olan ise 2,5 TL’den satılıyor.

Günlük yaklaşık 2 bin tane ekmek üretip sattıklarını belirten Ubey Muhammet, " 7 yıldır bu işi yapıyoruz. İşimizden memnunuz. Havalar sıcak, fırın sıcak ama olsun işimiz çalışmak zorundayız. Yaklaşık bin 500-2 bin arası ekmek yapıyoruz. Türkler de alıyor, Suriyeliler de alıyor. Kepekli ekmeği 2 liradan, kepeksiz olanı ise 2,5 liradan satıyoruz." diye konuştu.

BİHA