TANDIR
Bundan kırk elli sene önce Urfa'da hayatlı evlerde yaşanırdı.Her evde elektrik,soba,radyo,teyp yoktu.Telefon ancak Urfa'nın belli başlı ailelerinin evlerinde bulunurdu.Maddi durumu fazla iyi olmayan aileler mangal önünde ısınırlardı.Mangalda sönmeye yüz tutan kömür ateşi alınır kırmızı çamurdan yapılmış tuğla cinsinden bir yuvarlak çömleğe konulur,kürsünün altına bırakılır,üstüne yorgan vebattaniyeler atılırdı.Herkes bu battaniye ve yorganların altına girerdi.
Kürsü orta büyüklükte,dört ayaklı yüksekliği yarım metre olup üst kısmı tahta ile kaplı ayak araları tahtalarla birbirine monte edilmiştir.Kürsünün altına ısınmak için giren insanlar bu tahtaların üstüne ayaklarını koyar hem ısınır hem dinlenirlerdi.Bu kürsüler Nacar Pazarı'nda marangozlar tarafından yapılıp satılırdı.
Herkes ısınmak için tandırın üstündeki yorgan ve battaniyelerin altına girince heket bilen evin büyükleri heket anlatır,mesele bilenler mesele anlatırdı.
Bu arada gaz ocağında patpat eleğiyle patpat yapılır, veya kavurga ikram edilirdi.Bu uzun kış gecelerinin değişmezi ya etli küfte ya da bir eşki kıymayla geceye devam edilirdi.Küftenin yanında sofraya konulan yeşilliğin,eşkilinin kokusu insanları mest ederdi.Ayrıca tatlı olarak duruma göre katmer,şıllık,palıza,halbu
Mehmet Fethi Göktepe
Alıntı.